茶生记云南普洱茶

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1？什么是生茶？ 云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖，普洱茶的发酵程度称为生饼、生沱、生砖。为什么普洱茶以紧压茶为主？散茶占地方。随着贸易发展，没有被正式命名的云南茶叶就统称为“普洱茶”，这也是普洱名字的来源。 “普洱茶”这一名称在明朝被正式记录在书中，明朝至清朝中期。

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